Informations CAVE DE LA TOUR

## Créée en 1947, cette enseigne au cœur de la vieille ville de Nice est une affaire de famille tenue par Jean Philippe qui à repris l'affaire de son grand père Eugène en 2001.

Un demi-siècle plus tard, son zinc demeure encore le rendez-vous des fins palais, amoureux du terroir et touristes en quête d’authenticité..

### [Dès 8 heures du matin](x-apple-data-detectors://1), bouchers, poissonniers et autres commerçants levés à potron-minet viennent ici comme jadis pour "merendà" autour des charcuteries fines du haut pays.

[A midi](x-apple-data-detectors://2), c'est à l'ardoise  que Jean Philippe, féru de tradition, décline les saveurs du Comté au bon gré du marché.  Les mets expliqués  et servies par l’epouse Et/ou les filles du patron sont entre autre Stockfisch, capouns farcis, daube polenta… les plats du jour rassemblent les habitués, mais aussi les œnophiles avisés autour de crus racés bien de chez nous. Vins de Bellet, de Villars, de Saint-Jeannet, de Saint-Paul-de-Vence, de l'abbaye de Lerins s'y côtoient en flacons et à la dégustation au verre.
Cette cave très couleur locale, ou le professionnalisme se passe de "chichi" mais ou la convivialité n'est pas un vain mot, propose également les grandes appellations du vignoble français, les prestigieuses maisons de Champagnes et des alcools fins millésimés. Les journées se termines par un apéritif dînatoire autour du barbecue en hiver et devant le couché de soleil en été !