Informations En Mets Fais Ce Qu il Te Plait

C'est en 1999 que le chef Katsumi Ishida a ouvert le restaurant En Mets Fais Ce Qu'il Te Plait à Lyon. Arrivé en France sept ans auparavant, il a fait ses gammes auprès de grands chefs comme Joël Robuchon, Alain Chapel ou encore Alain Ducasse.

Se définissant comme un "explorateur de saveurs et d'harmonies", Katsumi Ishida travaille le produit en finesse et avec inventivité, tout en conservant un grand respect pour le produit brut. Des sauces savoureuses, des cuissons parfaitement maîtrisées et des saveurs subtiles caractérisent sa cuisine, qui navigue entre influences françaises et japonaises.