Informations La Table du Malvan

Au pied du village de Saint-Paul de Vence, dans un havre de paix et cadre verdoyant, avec une terrasse et une salle de restaurant, Alain vous propose une cuisine traditionnelle réalisée avec passion et amour et des spécialités régionales.
Ancien et dernier boucher de Saint-Paul de Vence, il vous propose le coeur de rumsteak affiné et ses os à moelle, l'andouillette à la ficelle de l'Argoat (spécialité du coeur de la Bretagne) ou d'Autran (un boucher charcutier de Caillans - Var) ) et pour les gourmands, le magret Rossini du sud-ouest et son foie gras poêlé,...
A déguster également les raviolis frais à la Tartuffa, qui proviennent d'une entreprise familiale de Villeneuve-Loubet.
Sa cuisine évolue selon ses humeurs et ses rencontres.
Tous les jours, il vous propose son "Choix d'Alain" qui résulte de ses inspirations selon le marché du jour ainsi que des suggestions qui changent et évoluent en fonction des saisons.