Information BOURSIER PIERRE

Hello,

Moi c’est Piero

Depuis toujours j'aime le goût du bon pain c'est tout naturellement que j'ai décidé d’en faire mon métier sans oublier de me former en pâtisserie.

C'est en partant voyager et travailler à l'étranger que je découvre la pizza Napolitaine !

Boulanger de métier et passionné de pizzas Napolitaine j’ai eu l'envie de vous faire découvrir ma passion, et décidé de créer mon food truck à pizza « Pizza Di Piero » . 

Les spécificités de mes pizzas, une pâte étalée à la main de taille 30-31cm, une  fermentation plus longue qui donne ce bon goût et plus facile à digérer, une pâte plus  fine sous la garniture et une corniche épaisse et moelleuse.  

L’importance du choix des produits pour un meilleur résultat. Je travaille avec des  produits Italiens et également locaux ( farine - Andrezé, miel-Montrevault, fromage de  chèvre-Champtoceaux, Mozzarella Saint Sigislsmond, fruits & légumes- St Pierre  Montlimart, bières artisanales-Oudon, vins-Drain). 

J'ai hâte de vous faire déguster mes créations.

Piero ✌️