Informations Carre Royal

C'est sur les bancs de l'Institut Paul Bocuse à Ecully qu'a commencé notre histoire...

Après avoir obtenu nos diplômes d'Arts culinaires et gestion, ainsi que la spécialisation "gastronomie" à l'INSTITUT PAUL BOCUSE, nous partons faires nos armes et passons, pour l'un par L'Oustau de Baumanière chez Monsieur Charial, Potel et Chabot et Le Fouquet's de Jean-Yves Leuranguer, et pour l'autre par l'Astrance de Pascal Barbot, le Meurice de Yannick Alleno et la cuisine de Michel Guérard.