Informations Ichi go Ichi e Ramen

Ichigo Ichie est avant tout la rencontre au Japon, à Niigata dans une charmante auberge “Ryokan” entre Maël, un passionné de Ramen et Toru, un chef Japonais. Il n’aura fallu que quelques petites coupelles de saké pour que de cette rencontre naît une amitié qui amènera un futur projet: faire découvrir les Ramen au Nantais. 

Pour Maël, ces deux années passées à découvrir les Ramen à travers le Japon doivent être mises au service de la carte. Un mot d’ordre: l’authenticité!