Informations le boheme

# **L’ambiance**

Le bohème se veut être une **bulle de sérénité** en plein cœur du centre-ville. Vous pouvez y déguster un café torréfié à quelques kilomètres de Montauban, déjeuner devant le **bouddha bowl** du moment ou craquer pour un **cookie vegan** dans une atmosphère **lounge** et **vintage**. Samedi et dimanche [,](x-apple-data-detectors://1) **brunch** healthy en famille ou entre amis. 

A chacun sa formule, **sur place** **ou** **à** **emporter**. 

# **La philosophie**

Tous les produits sont issus d’une **agriculture responsable** avec comme fil conducteur la valorisation du savoir faire local. 

Pour le mobilier, c’est la même chose. J’avais à cœur de proposer une ambiance **vintage** empreinte de nostalgie en jouant sur les codes de mon enfance (**génération** **80**) grâce au **Formica** et à la vaisselle **Arcopal** de chez mamie.

Dès les premiers rayons de soleil, vous pourrez vous installer en **terrasse**.

# **La carte**

Je propose une cuisine healthy **végétarienne** adaptée également pour les régimes **vegan** et **sans gluten**.

Du mercredi au vendredi, vous pourrez déguster le **Karma dwich** (burger végétarien), le **bouddha bowl** dont la recette change chaque semaine, un **avocado toast** ou bien un **bowl de soupe**. Chaque semaine je vous propose un jus différent aux vertus énergisantes. Côté sucré, vous aurez le choix avec un **cookie vegan** aux pépites de chocolat, une part du gâteau de la semaine ou une assiette de **pancakes sans gluten** aux fruits de saison.

Le week-end, place au **brunch** !!! Au programme : boisson chaude, orange pressée, assiette salée et sucrée.



===Ma volonté est de créer un lieu où je vais pouvoir défendre les valeurs qui me sont chères : **une cuisine saine et une démarche éco-responsable le tout dans une ambiance vintage !**

**See you soon !!!**

**Alexandre
**