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# **C'est quoi un smash burger?**

# Le smash burger se distingue par un steak écrasé froid sur une plaque de cuisson brûlante à l'aide d'une presse. Il est ainsi "Smashé" .

Le choc thermique va créer une croûte caramélisée croustillante alors que la viande reste juteuse à l’intérieur et moelleuse.
Le steak ultra- fin, croustillant et toujours juteux, est ensuite glissé dans un "potato bun\*" comme le veut la tradition américaine.