Informations PASSION LEVAIN
**Découvrez mes produits,**
Ces derniers mois, j'ai effectué des immersions auprès de paysans-boulangers qui produisent des pains aux levains naturels.
Cela a été une évidence pour moi...travailler des produits naturels, locaux et les proposer en direct au plus grand nombre, partager ma passion.
Titulaire du cap, je me suis inscrit micro-entrepreneur boulanger, avec le titre d'artisan.
Je produis à partir de levains naturels que j'ai fait naître, et j'utilise les farines biologiques du Gaec les 2 cœurs à Monsireigne en Vendée, je privilégie la filière courte.
**Le local, ce n’est pas banal** !