Information ART'PIZZA
Chez Art´Pizza, nous confectionnons nos pizzas dans la tradition. Nous sélectionnons nos ingrédients selon des critères de qualité supérieure AOP et DOP, les valeurs sûres des chefs italiens pour satisfaire tous les gourmets et passionnés de pizza.
La pâte est faite maison, avec une farine provenant des moulins italiens Denti. Contrairement à la plupart des farines, elle est sans additif. Le temps de levage de la pâte est de 24 à 48h avec un juste dosage de levure selon la température ambiante, pour rendre la pâte plus légère et donc plus digeste.
Nous préparons nous-mêmes notre sauce tomate à partir de tomates San Marzano AOP, de basilic frais, d'ail frais et d'huile d'olive. Goûteuses et fruitées, les tomates San Marzano AOP sont les incontournables de la cuisine italienne. Elles sont cultivées dans le sol volcanique riche au pied du Mont Vésuve ce qui leur donne une saveur sucrée et une faible acidité.
Situé 95bis rue Rivay, nous proposons des pizzas revisitées en délicieux sandwich chaud, plus pratiques, le midi. Bien évidemment vous y retrouvez également les pizzas classiques comme la Regina ou la 4 fromages. Vous aimez un peu plus d'originalité? Laissez vous tenter par nos pizzas gourmets telle la pizza salade, la Piccante ou la pizza du moment, recommandation éphémère de notre pizzaiolo Raynald.
Toutes nos créations sont uniquement à emporter.