Information BISTRO B

#                                        *[Réservation  ](http://app.resa.ninja/booking/google/8RlWTZu25UW0zsfrvGsgfAytvyp1|tb)*





                                                                             ***L’esprit du Bistro B :***

*En plein coeur du triangle d’or de Lyon, le bistro B est un lieu où vous pourrez trouver bon accueil et cuisine de qualité.*

*Nous avons tenu à proposer une carte courte, uniquement au menu, au déjeuner comme au dîner, afin de privilégier la qualité, la fraîcheur et respecter ainsi la saisonnalité des produits.*

*Nous tenons également à mettre en valeur les producteurs et artisans qui nous suivent dans cette aventure, qu’ils soient maraîchers, vignerons, ou qu’ils sélectionnent pour nous les meilleurs produits. Ils sont la base essentielle de notre travail.*

                                                                                    ***L’âme du Bistro B :***

*En salle, Thomas*

*De Lyon à Paris, en passant par Londres ou encore Washington, j’ai travaillé de nombreuses années au sein de différents types d’établissements, notamment étoilés comme Les terrasses de Lyon, Sketch, The Ledbury, Le Taillevent, Astrance, ou encore comme Directeur du restaurant Le Quinzième, l’ex restaurant étoilé de Cyril Lignac.*

*Aujourd’hui avec le Bistro B,  j’ai souhaité apporter mes connaissances et mon expérience pour vous proposer un service simple et chaleureux.*

*En cuisine, Félix*

*Jeune Nantais, fraichement débarqué sur Lyon. Malgré son jeune âge, il a déjà une solide expérience au sein de restaurants étoilés nantais, comme le manoir de la Boulaie, fermé aujourd’hui, ou encore Cheval Blanc à Saint Barthélémy.  Il est aussi médaillé aux Meilleurs apprentis de France.*

*Il a rejoint l’aventure pour vous distiller sa cuisine et vous faire profiter de toutes ses influences d’un jeune cuisinier d’aujourd’hui.*