Information BISTRO PISSARRO

<===>**Un rêve réalisé**

<===>*En ouvrant notre brasserie au 1 place de l’Hôtel-de-Ville à Pontoise, j’ai réalisé mon rêve de toujours*». Jusque-là spécialiste RH de grandes enseignes nationales, notre rencontre avec Frèd, Cuisinier et chef de cuisine depuis 37 ans dans de grandes brasseries parisiennes telles ‘‘Chez Flo’’ et ‘‘Le Berkeley’’ et pour le traiteur Dalloyau, a été décisive. Fin 2021, nous avons repris ‘‘L’Audience’’, et l’avons rebaptisée ‘‘Bistro Pissarro’’ et nous avons façonné un lieu à notre image : chaleureux et convivial. L’établissement, doté de 52 couverts en salle et de 26 en terrasse, est ouvert du lundi au mercredi de 9h à 16h et du jeudi au samedi de 9h à 22h. Les clients peuvent pousser la porte pour un petit-déjeuner, un déjeuner (formules de 16€ à 19€), un thé, un ‘‘happy hour’’ ou un dîner. «*Nous revisitons la cuisine traditionnelle française. Blanquette, bœuf bourguignon, frites maison et spécialités de poissons font partie de nos standards*», souligne Frédéric Chevy.  

<===>**Bistro Pissarro (1, pl. de l’Hôtel-de-Ville) au 06 64 37 02 94**