Information ISAB'AILES DE PAPILLONS

Comme vous l’aurez compris, je confectionne des pâtisseries, mais aussi des confitures.

Pour les produits, je privilégie le local, autant que je peux. J’aime aller à la rencontre des producteurs, de leur savoir-être et de leur savoir-faire.

Pour les fruits et plantes, j’aime aller récolter dans mon jardin, dans la nature qui m’entoure, chez les maraîchers.

Pour le chocolat, j’utilise Valrhona, pour les œufs, le lait, des producteurs locaux. Je collabore au maximum avec des partenaires de la région.

Je sais d’où viennent les produits. Et pour chaque confiture élaborée, je prends en photo le fruit récolté, qui servira d’illustration aux étiquettes sur les pots. Tout fait maison, de A à Z.

Enfin, je ne suis pas encore souffleuse de verre à confitures !



Je réalise des gâteaux à partager sur commande pour petits et grands événements avec livraison sur le lieu des festivités, autour de Seurre, Nuits-St Georges, Beaune, Dijon, voire la Saône et Loire toute proche.

Je propose également des pâtisseries individuelles, traditionnelles sur les marchés de la région. Tout comme les confitures !

Mes créations suivent le rythme des saisons. Si c’est le moment des fraises et des framboises, je vais à la cueillette et je confectionne fraisier et framboisier…Ne me demandez pas un framboisier avec des framboises fraîchement cueillies par mes soins au mois de décembre.

A bientôt de vous rencontrer pour faire plaisir à vos papilles !

Isabelle,

Isab’Ailes de Papillons.