Information LE REMEDE

**Bienvenue dans l’incubateur à sourires "**Le remède", **véritable pastille de jouvence.**

On s’habitue sans complexe à s’attabler au bonheur de manger des produits travaillés et sélectionnés avec soin. 

Une proximité avec nos producteurs pour une piqure de rappel du goût de notre terroir. 

Pas de chichi, ni de médecine chinoise mais quatre joyeux lurons pour vous accompagner dans la soif et le partage d’une cuisine inventive.

On n’oublie pas d’accompagner au passage nos expériences culinaire d’un bon vin ou de la douce caresse d’une mousse bien fraîche.

Impatients de vous faire découvrir nos petites pépites sélectionnées par nos gueules acérées !



**Nos petits gestes de colibris**

Il est fondamental dans notre esprit d’être en lien permanent avec nos producteurs. Nous en sommes convaincus, le goût est l’essence même de la cuisine, le produit se trouvant en être la base, nous aimons sourcer ceux-ci avec le souci « du bien faire ».

\- Cédric et Lucien, producteurs de fruits et légumes à Courzieu

\- Boucherie Tête'bech, Gilles et Thomas propose une viande racée et biologique

\- Le Petit chalut, Tom et Melvin offre une pêche responsable issue de petits bateaux

\- Chez René, René affine un fromage issu de toutes nos régions

En lien avec le choix de nos produits, notre engagement pour l’écologie est tout aussi indispensable. Nous faisons notre maximum afin de réduire notre impact, c’est pourquoi nous compostons tous nos déchets verts et recyclons ceux pouvant l’être. 

Nous avons mis en place un jardin en permaculture au château Lagallée afin de produire nos herbes aromatiques. Adeline et Thomas les châtelains nous ont offert l’opportunité de planter thym, romarin, origan… sans oublier toutes nos fleurs comestibles.