Information PASTA PIZZA STEFANO

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***De nationalité Italienne, je suis originaire de Paternopoli (Provincia d'Avellino, Napoli). Dans mes souvenirs d'enfance, j’ai été bercé par l'image du pizzaïolo du village qui façonnait sa pâte.
Il y a plus de cinq ans, j'ai voulu faire de la pizza pour des amis,Malheureusementt le résultat n'était pas fidèle à mon souvenir... Une déception pour le napolitain que j’étais.
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***Après de multiples recherches (internet, livres, contacts…) sur les différentes Techniquess de façonnages ainsi que les protocoles de fabrications de la pâte,J’obtiens enfin un résultat satisfaisant.
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***Par défi je me lance dans  la participation au concours de qualification pour les championnats de France des Pizzaiolos. Face à 32 participants déjà installés à leur compte, j'obtiens la 14eme place. Cette expérience était pour moi l'occasion d'avoir un avis professionnel sur mon travail.
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***Les nombreux retours positifs de la profession m'ont encouragé à poursuivre dans cette voie.
J'entreprends alors une formation de pizzaïolo à Naples et en France pour apprendre... mais aussi perfectionner mes compétences déjà acquises... 
Je me lance en tant que professionnel de la pizza avec pour objectif:  partager  mes saveurs d’enfants retrouvées.
Titulaire du diplôme de pizzaïolo

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***Pizza Stefano incarne l'authenticité italienne avec une passion pour la perfection. Nos pizzas, confectionnées avec une pâte faite maison, étalée à la main, capturent l'essence de la tradition italienne. Notre philosophie repose sur le bonheur de nos clients, offrant une expérience où la qualité des ingrédients se marie à une ambiance chaleureuse. Bienvenue dans notre havre de délices, où chaque bouchée raconte une histoire de saveurs exquises******.***