Information LES SAVEURS BERBERES

Le tajine est un plat dominant de la cuisine au Maghreb, en particulier au Maroc. Il s'agit à l'origine d'un plat berbère : une sorte de ragout, dans lequel les légumes et la viande sont cuits à l'étouffée. Le mot tajine désigne le plat en terre cuite dans lequel les aliments sont cuits.



# Différentes sortes de tajine 

## Il existe une grande variété de tajines :

* Tajine au poulet, au citron et aux olives
*

* Tajine au poisson ;

* Tajine aux sardines ;

* Tajine à l’agneau et aux coings caramélisés ;
* * Tajine de boeuf
* * Tajine aux pruneaux ;


Tajine aux légumes ; Tajine aux oranges et aux mandarines ;